-來源:長沙新東方烹飪學院-閱-
大師--歐陽爛陽 省烹協理事湘菜名師。從廚20多年,曾任中山大酒店、廣州東方大酒店等廚師長、行政總廚。...
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大師--李建云 中式烹調高級技師。擅長湘菜、川菜烹飪制作,精通各地方特色菜肴、小吃,從事烹飪事業22年,教學經驗豐富。...
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大師--羅鳴 中式烹調高級技師。從事烹飪行業十多年,曾在北京長城飯店、長沙羊城等多家酒店擔任主廚、行政總廚。...
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湘菜的核心就是“味”,鮮香酸辣,鄉土氣息濃厚,講求原汁原味。湘菜的辛辣,來自姜、蒜、香蔥,也來自辣椒。湘菜除了辛辣,更主要的在于鮮味。傳統湘菜,十分之七是不辣的,這一份個性才是湘菜的核心。傳統湘菜是老...
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中國餐飲文化博大精深,而廚師行業是一個光彩、高尚的職業。廚師對菜肴的色、香、味的掌控,源于對烹調的熟稔于心,對美食的向往與追求。行業的發展迅速,對從廚人員的要求更高,所以干廚師這一行,要永遠明白一個道...
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堅持、激勵、傳承、創新。烹飪行業的探索許是枯燥、辛苦的,人在一定的時候難免會產生惰性,但是只要學會堅持,終究會獲得自己想要的收獲。對于熱愛烹飪的學生,則需要采取相應的激勵,讓學生有所成就感。在繼承湘菜...
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餐飲行業中從事廚房工作多年,明白了任何一個廚師長或者行政總廚,都不是“懶”出來的,而是勤奮“干”出來的。如果你選擇了烹飪這條道路,勿忘始終的堅持,成就是會有的。...
入學答疑
傳統理念與現代經濟的融合,為廚師行業帶來了翻天覆地的變化,廚師以其獨特的職業優勢,成為國家解決就業問題的重要突破口。吃,并不僅僅是為了填飽肚子,而是升華到享受階層。這一需要預測著廚師職業作為永遠的朝陽產業,成為二十一世紀的熱門職業,廚師,永遠都是你的首要選擇。
“民以食為天”不管科技怎么發展,吃飯的主題是不會變的,廚師發展前景廣就業空間大,目前根據權威人士調查,廚師屬于高薪行業,學好了技術月薪上萬是不成問題的,并且易學易懂、就業有保障。
我們的課程設置從簡到繁,從易到難,循序漸進的過程,先學烹飪基本功(刀工、翻鍋)、理論、冷盤、雕刻、然后再系統學習各式熱菜。
所有學員一般進出校門都要進行登記,特別是上課時間沒有請假條平常是不給出校門的,保安24小時巡邏,確保同學們在校的安 全為安心學習提供保障,我們學院是軍事化半封閉式管理,各班有班主任24小時對其生活和學習跟蹤管理,學校在管理上細致、負責是其他學校無法做到的。
餐飲行業有很大的發展潛力。烹飪專業的畢業生一直非常搶手,來學校招聘的全部是各大城市星級酒店、賓館,并且需要人 時還要提前和我們預定。有些學生參加工作后很快便擔任飯店的主廚及行政總廚等職務。在東部沿海地區,不少烹飪專業畢業生 月薪可達到8000元以上,甚至超過本科生、研究生。因此,凡是熱愛烹飪,愿意用自己勤勞的雙手改變自己命運和家庭經濟狀況的人 都可以來長沙新東方烹飪學院學習。畢業之后由學院推薦工作。